1) Für die Zubereitung gibt man zunächst alle Zutaten für die Chilipaste (alles ausser eingelegte Zitronen, Chilischote, Knoblauch, Öl) mit 1/4 TL Salz in den Mixer, verarbeitet sie zu einer groben Paste und stellt sie beiseite.
2) Im Anschluss verquirlt man den Joghurt in einer Schüssel mit Minze, Zitronensaft, 1,5 TL Kreuzkümmelsamen und 1/3 TL Salz, rührt Gurke, Zwiebelwürfel sowie Tomaten behutsam unter und füllt das Ganze in eine Schale.
3) Abschliessend gibt man die Chilipaste darauf, rührt sie spiralförmig ein, bestreut die Raita mit dem restlichen 1/2TL Kreuzkümmel und serviert sie.